Фильм снимался летом и осенью 1933 года в нормандских городах и их окрестностях — там, где происходило действие книги. В начале сентября съёмки на натуре были закончены, до начала октября они продолжались в павильонах студии в Бийянкуре. Ренуару удалось собрать коллектив единомышленников, и члены съёмочной группы много времени проводили вместе. К созданию музыки был привлечён композитор Дариюс Мийо. «Мадам Бовари» стала первой работой Ренуара с оригинальным музыкальным сопровождением, хотя при этом он, по своему обыкновению, не отказался и от использования не связанной с фильмом музыки.
